中国林学会 马成福 海博

在赤峰发展文冠果产业,功在当代,利在千秋。

文冠果是我国北方特有的优良木本油料树种,是上苍恩赐给北方地区的一大战略性资源。所谓战略性资源,就是关乎国家和地区大局和长远利益的资源。

2023年的中央一号文件提出加大支持木本油料作物的发展,文冠果迎来了前所未有的历史发展新机遇。大力发展木本油料产业已成为改善人民群众食用油结构、保障国家油料安全的重要途径,作为我国北方*有的木本油料树种,文冠果被列入重点发展的十大木本油料树种之一。

文冠果蒙语为僧灯毛道,是赤峰市生态、景观、能源产业发展的适宜树种。赤峰市无论是气候、土壤、海拔,还是地貌特征都与文冠果的生物学特性相吻合,是文冠果种植的黄金地带,适宜大规模种植,产业化发展。

赤峰市属中温带半干旱大陆性季风气候区。冬季漫长而寒冷,春季干旱多大风,夏季短促炎热、雨水集中,秋季短促、气温下降快、霜冻降临早。大部地区年平均气温为0～7℃,*冷月(1月)平均气温为-10℃左右,极端*低气温-27℃;*热月(7月)平均气温在20～24℃之间。年降水量的地理分布受地形影响十分明显,不同地区差别很大,有300-500毫米不等。大部地区年日照时数为2700～3100小时。每当5～9月天空无云时,日照时数可长达12～14小时,日照百分率多数地区为65～70%。

宋朝留下的文冠果诗词*多,连辛弃疾都留有文冠果的词作。作为当时的流行之花,外族入侵势必会将其引种到自己的势力范围,辽国打败北宋占领黄土高原上的幽云十六州郡,从当地带回文冠果种苗进行种植、观赏。虽经1000多年的战火毁坏和自然环境的演化,目前在赤峰市巴林左旗石房子镇、巴林右旗大板镇和阿鲁科尔沁旗罕苏木等辽代的皇陵或墓地,还保存有成片的文冠果天然次生林,并正常繁衍,显现了强大的生命力和对环境演化的极强适应力。

辽宋时期,契丹民族所建的大辽国与中原的宋朝相互争战中,文冠果作为战利品和吉祥树被引种到内蒙古赤峰北部的巴林草原地区。赤峰市文冠果种植历史悠久,据不完全统计,境内共保存文冠果古树群6处、古树87株,其中*大树龄超过400年。

巴林左旗林东林场石房子分场,目前保存文冠果古树群面积80hm2,起源于辽代。辽太宗耶律德光打败北宋占领幽云十六州(今山西大同一带)后,带回文冠果种子播种后形成古树群,已有1000多年的历史。后来经过多次战乱被烧毁多次,现在保存的古树群是天然次生林,其中树龄*大的350年以上。这片古树群已成为重要的文冠果种质资源和旅游观光资源,得到了较好的保护。

在巴林左旗林东镇南的召庙,当地人也宝格达召或阿贵图庙。庙附近有百年文冠果古树屹立,伴随着庙宇的晨钟暮鼓。

阿鲁科尔沁旗罕苏木辽代墓地周围群山环绕、草木茂盛,现保存一处文冠果古树群,面积近1.33hm2,共约1500多株古树,平均胸径12公分,其中*粗壮的古树胸径超过30公分,每年还在开花结果。近年来,全国各地文物专家和日本、英国、美国、德国、加拿大、韩国等国外专家、旅游观光者先后慕名而来,这是一块亟待开发的集观光旅游、考古、民族风情于一体的旅游胜景。

阿鲁科尔沁旗拉西根丕庙(广佑寺)始建于嘉庆二十年(公元1815年),位于巴彦包力格苏木境内,是个充满神秘色彩的佛教圣地。杨松活佛第二世巡游各地,路过这里,看到此地山势险峻、地势平坦、森林密布、水草肥美,便选定此地建庙。朝廷给予了"广佑寺"的庙匾,是阿鲁科尔沁旗现有寺庙中比较兴盛的一座。寺庙环境优雅,人文景观与自然景观融合,是一处集佛教文化、民族风情为一体的旅游风景区。寺内现在文古树9株,树龄在120年至200年之间。

阿鲁科尔沁旗绍根镇政府院内,有两株各160年树龄的文冠果古树。此地原为台本庙,建于清同治三年(1860年),为藏传佛教寺院。"台本"蒙语译为"五十",为清朝通往呼伦贝尔驿道的驿站所在地,清朝每隔25公里设驿站,并安排50个人家管理驿站,台本庙由此得名。

阿鲁科尔沁旗天山镇居安村的天山粮油公司院内有一株400多年的文冠果古树,树高10米。这棵古树所在地原为查不嘎庙(亦称成达寺),为藏传佛教寺院,清乾隆年间修建,属于藏式碉楼风格,共存殿堂50余间,是天山镇*早的建筑。天山镇*早的地名便以查不嘎庙命名,后来在庙的附近发展成为大集镇,成为阿鲁科尔旗首府所在地,新中国成立后遂以查不嘎庙附近的腾格里乌拉命名,汉语译为天山。

位于阿鲁科尔沁旗巴拉奇如德苏木的巴拉奇如德庙,始建于顺治八年(1651年),亦称"囊助菩提寺",汉名"宝善寺"。该庙历史悠久,建筑规模宏伟,庙宇壮观,建筑样式仿拉萨的布达拉宫,对清代藏式庙宇建筑及喇嘛教在阿鲁科尔沁旗的传播和发展,以及对当地社会政治、经济、文化诸方面都有影响,为***文物保护单位(2006年第六批),是阿鲁科尔沁旗草原旅游的重要景点。寺内现保存文冠果古树3株,树龄都在200年。

在敖汉旗丰收乡白塔子小学校园内,有一株树龄约130年的文冠果古树,树高8米,胸径242公分,冠幅11米,树势良好,目前还在结实。

在敖汉旗四家子镇下房申村贝尼格十三级北山原老爷庙,有一处文冠果古树群,平均树龄12年,该古树群有古树4株,树高6-7米,胸径140-160公分,冠幅6-8米,古树下由于自然落种有幼树生长。该有古树群地处北风向阳的小山窝中,目前生长较好,还在结实。

在喀喇沁旗小牛群镇小木匠营子村村委会院内现保存有一处文冠果古树群,这里原来是一个清朝后期建的老爷庙,距今300年左右。这个古树群有5棵文冠果古树,集中分布,目前村里采取了保护措施。

在宁城县小城子镇普祥寺门前有10棵文冠果古树,西侧乌姓人家院里也有一株文冠果古树,至今都有375年历史,都属于国家二级保护植物,被誉为中国北方*古老的文冠果古树群之一。这些古树树姿婀娜,叶形优美,花色瑰丽,具有极高的观赏价值,在带给人们极大喜悦的同时,又仿佛在默默诉说着悠久的故事。每年五月初,文冠果花悄然绽放,满树繁花似锦,十里花香飘溢,吸引许多游客前来观赏游玩。

今翁牛特旗梵宗寺有文冠果古树6株,其中5株树龄240年,1株是建庙时栽值的,已经300余年,虽然历经雷击、火烧,人为破坏,依旧枝繁叶茂。

乌丹苗圃于1954年培育了三棵文冠果,然后移栽到苗圃中心空地上,到1959年全部开花结了果,产量达50余斤,并用土法榨出15斤油。尝试食用后,味道鲜美,没有不良反映。

1961年春,内蒙古林学院派徐东翔、崔广智两位到翁牛特旗乌丹河南苗圃蹲点搞科研。1961年秋,在徐东翔、崔广智两位的指导下,在河南苗圃植下300亩文冠果。1963年7月,内蒙古林业厅正式下文,决定在翁牛特旗建立一个发展文冠果的囯营林场。9月,在赤锡公路两侧乌丹至三星他拉种植了4000亩文冠果。到1970年全旗文冠果面积发生到11.51万亩,仅乌丹经济林场就连片4万亩。当年中央召开全国木本油料会议,有关领导就大讲"文冠果"是国家未来的"国树"。

2021年,赤峰市启动实施退化林分改造修复工程,将退化杨树改建以文冠果为主的木本油料林基地,在文冠果发展基础好、土地资源丰富、改造空间大的地区建立集中连片的木本油料林。两年来,全市新增文冠果种植面积9.7万亩,推动文冠果产业迈向高质量发展的新阶段。

近年来,赤峰市委、市政府加快传统林草产业转型升级,将文冠果产业发展列入全市"十四五"发展规划,将其作为乡村振兴的主打产业和创新驱动高质量发展的重点之一加以推进。在敖汉旗、阿鲁科尔沁旗、翁牛特旗等地集中发展了文冠果生态产业发展核心示范基地、文冠果工厂化育苗示范基地、良种基地和高标准栽培示范基地,打造木本油料林建设重点旗县。推进文冠果高标准示范园建设,培育优良品种、大规格苗木,建成了一批丰产示范园。

目前,赤峰市文冠果人工林面积达55万亩,90%以上分布在阿鲁科尔沁旗、翁牛特旗、巴林左旗和敖汉旗。全市生产文冠果苗木1033.8万株,年产种子69.9万公斤。力争到"十四五"期末,全市文冠果木本油料林基地建设达75万亩。

在文冠果油加工的基础上,赤峰市加快文冠果茶、文冠果蛋白等高附加值产品的中试研发,研究、集成和完善相关关键技术,推动文冠果产品系列化发展,实现多层次增值。

国家林业和草原局文冠果工程技术研究中心联合内蒙古元程科技发展有限公司,在阿鲁科尔沁旗建成了内蒙古地区**个具备年加工原材料2500吨能力的文冠果食用油加工示范基地,目前已投产。当地坚持"公司+基地+农牧户"的模式,公司与农牧民签订收购合同,在行情价格的基础上,承诺*低收购价。由于利益有保证,农牧民营造文冠果木本油料林的积极性高涨。

赤峰市立足文冠果资源优势,深入挖掘文冠果林、文冠果花的观光、体验、文化和健康价值,在翁牛特旗持续开展文冠果花节,辅以文冠果油、文冠果茶等系列森林健康产品推广以及林下种植采集,打造集生态旅游、产品加工、观光体验于一体,一二三产业融合发展的文冠果产业发展新业态,探索出一条林旅结合、绿色发展的乡村产业振兴之路。

"十四五"期间,赤峰市将重点发展文冠果加工产业,培育国家林业重点龙头企业及省级林业龙头企业,打造出文冠果种植、加工、销售、旅游、文化为一体的全产业链条,拓宽农民增收渠道,深层次推动文冠果产业化、规模化和品牌化发展,为巩固脱贫攻坚成果和实施乡村振兴提供坚实支撑。

内蒙古林业科学研究院曹恭祥和刘新前等人撰文认为：20 世纪六七十年代,内蒙古各地曾广泛栽植文冠果,但由于文冠果林经济效益低,到 20 世纪末,内蒙古各地文冠果大部分遭到严重砍伐,尤其鄂尔多斯高原及周边地区文冠果被当作薪柴采伐,加上过度放牧、生态环境恶化,导致该地区的文冠果分布范围迅速缩小,种群数量急剧下降。随着鄂尔多斯高原植被恢复及生态建设的不断发展,以及对多功能树种新种质需求的不断增长,使文冠果选育再次受到人们的重视。

内蒙古民族大学刘中奇和宫彦章撰文认为文冠果素有"千花一果"之称,说明其结实率很低,落花落果现象严重,*核心的因素是其产量难以提高的问题,产量有限则种植的直接经济效益有限,农民种植其积极性不高,产量有限也不能保证规模化生产的原料供应。赤峰市是文冠果适宜栽植地区,发展文冠果产业应以追求长远效益为主,生态效益和经济效益兼顾,短期内发展文冠产业需要政府的大力扶持和科技支撑,制定和落实相关产业和科技政策,从而促进文冠果产业在鄂尔多斯市持续有效健康发展。

文冠果(XanthocerassorbifaliaBge)为无患子科文冠果属(单种属),又名文官果、文登果、木瓜、崖木瓜、文登阁、长寿果等,是被子植物繁茂时期的第三纪(约6500万年前)遗留下来的我国北方特有的古老物种,"活化石"。《本草纲目》中称文冠树,又谓"文光果,天仙果";《救荒本草》名文冠花;《广群芳谱》名文光果;《东北常用中草药手册》名温旦革子、文冠木,性味"甘,平,无毒。"

文冠果蒙名僧灯(森登)毛道,藏名旃丹、旃檀,佛门弟子尊称为菩提或阿修罗菩提。森登是蒙、藏医传统的药用品种,据文献记载有三种取材,其中檀香样(檀红)森登为文冠果的茎枝。

文冠果,又名"文官果"。明代万历年间京官蒋一葵撰《长安客话》载"文官果肉旋如螺,实初成甘香,久则微苦。昔唐德宗(公元780年～805年在位)幸奉天,民献是果,遂官其人,故名。"这就是"文官果"之名的来历。

文冠果抗旱节水,是治理沙漠的先锋树种。文冠果适应性较强,对气候、土壤等条件要求不严,在半干旱沙漠、固定沙丘、黄土丘陵、土石山地、冲积平原都能生长。对土壤要求不严,耐瘠薄,在沙荒地、大石砾地和轻盐碱地均能生长。对土壤适应性很强,平原、沟壑、丘陵、黄土地和岩石裸露地上都能生长,耐盐碱,在撂荒地、沙荒地、粘土地都能生长。

文冠果具有抗旱、抗寒和喜光特性,耐半阴;根系入土深,主根发达,萌蘖能力强,生长速度快,属水土保持先锋树种。一年生苗主根深1米以上,有较大的侧根20多条,在土壤疏松的地方根深可达10～20米,能够吸收土壤深层水分。但不耐水涝,在低湿地不能正常生长。

文冠果抗寒能力强,在气温-41.4℃的能安全越冬。抗旱能力很强,在年降水量仅100多毫米的沙漠戈壁地区也有散生野生树木。但能够生长发育的地方并不等于它的*佳生长条件,而以肥沃、深厚、疏松、湿润而通气良好的土壤生长好,土层深厚的黄绵土和黑垆土上、背风向阳、光照充足,是文冠果的*佳生长环境,果实体积大,产量较高。

文冠果抗逆性强,适应范围广泛,适应能力极强,而且花期较晚,且长达近一个月时间,容易躲避晚霜冻害。她耐干旱、贫瘠、抗风沙,在石质山地、黄土丘陵、石灰性冲积土壤、固定或半固定沙区都有生长;她对土壤条件要求不严,荒山、丘陵、沟壑、沙地均可正常生长。

文冠果树龄长达2000年。如今,在陕西省神木市西沟四卜树村附近,在一棵2000多年的文冠果古树。远远就望见一株粗大的树木屹立于大地之上,枝桠自由伸展于天地间,在空旷、荒凉的原野上绽放满树繁花,超凡脱俗,精彩绝伦,叹为神树。陕西省合阳县黄甫庄镇河西坡村有一棵1700年的文冠果古树,至今仍然能够开花结果。

文冠果全身都是宝,具有非常高的食用价值、药用价值、观赏价值和生态价值,是树木中的国宝,园林中的奇葩。它是我国特有的优良木本油料树种,又是珍贵的旅游观赏植物,也是优良的木材树种、水土保持树种和常用保健中药材。一般植物只有一个产品,而文冠果却有许多产品,它的籽、仁、油、叶、花等是药食同源的保健产品,种壳、果壳、枝、根、树皮等是保健中药材,都属于大健康范畴,适于社会发展需求,市场前景无限广阔。

文冠果种子含油率40%,种仁含油率60%。文冠果油是高级药、食兼用油,是植物油中的极品,品质比橄榄油都要好。文冠果油不饱和脂肪酸高达94％,易于人体吸收消化,有降胆固醇、软化血管的作用,可降低胆固醇、降血脂。文冠果油富含大脑黄金神经酸(3%~5%),是心脑和神经系统健康的主要元素。文冠果茶有杀菌、消炎、止血、利尿、消食、消脂、抗氧化、抗衰老等功效,可治疗失眠、痛风、肠胃炎、前列腺炎及"降三高"、减肥等。

《本草纲目》载：长寿果称"文冠树",又谓"文光果、天仙果"："性甘平,无毒,涸黄水与血栓。肉味如栗,益气,润五脏,安神养血生肌,久服轻健,百年不老。树枝煎熬膏药,祛风湿,强筋骨。"

现代科研证明文冠果既是抗氧化剂,又是自由基抑制剂,是古今公认的长生不老药。通过化学成分分析,发现文冠果种仁中的皂苷为三萜皂苷类物质,该物质还存在于文冠果果壳中。试验表明,三萜皂苷抗氧化能力强于VC,其中对羟自由基的清除作用大于同浓度的VC,还可以清除DPPH自由基和O2-自由基。在抗肿瘤研究中,文冠果种仁总皂苷可以抑制肝癌细胞--HepG2细胞的增殖并诱导细胞凋亡,且发现种仁总皂苷在浓度较低的情况下对正常肝细胞的损伤较小(张志宇,2017)。说明文冠果种仁总皂苷在抗氧化和治疗肝癌方面具有良好的应用前景。

中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍：文冠果油属半干性油,不饱和脂肪酸高达94％,多数为人体必需油脂(不能自身合成),易于人体吸收消化,有降胆固醇、软化血管的作用,有减少脱发和发生皮肤病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效;对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效;可降低胆固醇、降血脂;对6种癌细胞(乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病)有高抑制活性的作用。文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。

一般植物只有一样用处,只能做一个产品,而文冠果粗略说有很多作用和产品,细说有数百样作用和产品。文冠果*重要的东西是果子,果子里面*重要的东西是种子,种子里面*重要的东西是文冠果油,油里面*重要的东西是神经酸,神经酸是大脑黄金,是黄金的三倍价格。

文冠果神经酸

文冠果油中富含2%-5%的神经酸(Nervonic Acid),学名顺-15-二十四碳单烯酸,别名鲨油酸,是一种单不饱和脂肪酸。神经酸是各国科学家公认的世界上**个,也是唯一一个能修复疏通受损大脑神经通路--神经纤维,并促进神经细胞再生的双效神奇物质。神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分,被誉为大脑黄金和神经再生素,它的发现为战胜大脑和神经方面的重大疾病增添了新的锐器。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、脑梗、记忆力减退、失眠、抑郁、焦虑和精神病等脑部疾病,甚至可引起脑部衰竭死亡。但人体自身又很难生成神经酸,只能靠体外摄取来补充。神经酸对人脑健康的重要性不言而喻,因此文冠果被全球学界称为"生命之果",已引起广大医药研究者的兴趣。

文冠果神经酸油,是给大脑加的油。神经酸能补充大脑营养,修复大脑创伤,利于婴幼儿大脑发育,可增强记忆,延缓衰老,预防和治疗老年痴呆,被科学家称为"脑黄金"。文冠果神经酸油还可以有效补脑、健脑、养脑、促进脑细胞再生、激活停止生长发育的脑细胞重新生长发育,对于中老年人、孕妇、儿童,科学家、作家、教师等脑力工作者来说,是*佳脑部保健营养品,也是广大脑萎缩、脑瘫、脑中风、脑梗阻、癫痫患者、帕金森综合症患者、糖尿病患者、高血压患者、神经疾病和心脑血管疾病、亚健康人群等*大的养生保健之福音。

来自上海的卫生机构联合几家大型医院进行的功能检测及临床实验报告证明,服用文冠果油3个月后,脑中风后遗症、老年痴呆、帕金森病、脑瘫、脑萎缩、脑外伤、记忆力减退等脑病平均显效率96.6%,有效率92.8%,在此展示出了神奇的作用。

英国Stirling大学自然科学研究院生物分子科学实验室的三位学者(Sargent JR,Coupland K,Wilson R)研究表明神经酸可以改善血液微循环,对高血脂、高血压、高血糖、动脉粥样硬化等症状有明显效果,能有效预防心脑血管疾病、糖尿病、脑卒中、老年痴呆等疾病的发生。

文冠果油

文冠果种子含油率40%,种仁含油率66.8%。文冠果油是高级药、食兼用油,是植物油中的极品,品质比橄榄油和油用牡丹油都要好。文冠果油不饱和脂肪酸高达94％,易于人体吸收消化,有降胆固醇、软化血管的作用,可降低胆固醇、降血脂。2006年6月,新加坡南顺集团对文冠果油进行了化验,得出了文冠果油是新时期、新世纪绿色木本食用油,文冠果油的质量比橄榄油、茶油好的结论。

文冠果在我国属于传统的油料植物,《GB/T 22515-2008粮油名词术语》标准中就有文冠果油的定义,但一直缺乏相应的标准,因此其市场仅存在于产地。2019年,国家粮食和物资储备局制定了《LS/T 3265-2019文冠果油》的产品标准,对其身份进行正式确认。以后可以大量生产走向市场了。

文冠果种仁的脱脂粉含有粗脂肪和17种氨基酸以及水、醣、微量元素。河北地区妇女有用文冠果饼揉涂在乳房上的习惯,据说可以起到很好的丰胸作用。利用文冠果油不饱和脂肪酸含量高、皮肤渗透力强的特点,配以抗菌成分、清洁及收效功效因子、护肤成分、天然香料制作成文冠果按摩油,该按摩油有放松肌肤、清洁护理皮肤等作用。

文冠果肽和文冠果植物奶

近年来,肽成了关乎人类健康的热门词。在近现代100余年里,27位科学家因为肽的有关研究获得17项诺贝尔奖。

文冠果种仁营养成分极为丰富,含有人体所需的19种氨基酸和多种微量元素及维生素。文冠果种仁可加工蛋白饮料,风味*特,营养丰富。文冠果蛋白氨基酸种类齐全,包含7种必需氨基酸,必需氨基酸总量达7.91mg /100 mg,占氨基酸总量的24.10%,说明文冠果蛋白是一种质量较好的蛋白质。

文冠果仁或榨油后的粕可制成文冠果肽营养品,含有1～80％可为人体直接吸收的肽,还含有亚油酸、亚麻酸、油酸、皂甙、VB,W、VE、卜素、钙、锌、铁、钾、镁和葡萄糖。

文冠果油粕粗蛋白含量为37.45%,改良Osborne法分级分离出4种蛋白,谷蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、清蛋白提取率依次为53.87%,3.88%,17.65%,3.88%,有望成为提取天然抗氧化肽的新一种植物资源。由此文冠果饼粕可作为高蛋白食品,或提取水解蛋白、氨基酸。难能可贵的是,文冠果蛋白提取的氨基酸是全价氨基酸,其营养价值和消化吸收率高于大豆蛋白和葵花蛋白,这在一般的谷物里是很少见的。

目前,从文冠果种仁蛋白中提取肽是近期的研究热点。可通过生物酶解法、化学法、发酵法制备出文冠果肽。文冠果肽不仅具有抗炎、改善心血管、增强免疫力、降血压等多种调节人体代谢和生理功能,更易消化吸收,纯度高,致敏性低,食用安全性更高。可开发成功能保健食品,适用于吸收能力差、机体营养不足的老年人和病人。既可安全快速地补充人体的蛋白营养,还可以起到辅助疾病治疗,加快人体机能的恢复。

文冠果油粕的蛋白质含量达到69.7%,是目前植物界含蛋白质*高之一。它含有十八种氨基酸,其中包括人体必需的,而本身又无法合成8种氨基酸,用该油粕加工的文冠果肽,1000单位以下微肽小分子占到65%,是一种非常优质的小分子肽。对于身体虚弱、大病初愈、身心疲惫、食欲不振、进食困难者是*佳选择应用品。

我提议把饼粕加工提炼成文冠果植物奶,引领植物奶新时尚。一方面,文冠果是植物,不会存在任何对动物的伤害和奶制品的弊端,在常温下不需要防腐剂都可以保存很长时间而不腐。另一方面,文冠果比牛奶更富有营养,适合老幼妇孺所有人群长期服用。实际上,文冠果油不腻,即使不变奶,一般人也能像喝牛奶一样直接服用,而且比牛奶更加营养和健康。

文冠果的果壳

文冠果壳中主要含有黄酮、皂苷、香豆素、甾醇、脂肪酸等物质,其中黄酮具有抗氧化、抗炎、抗病毒和保护心血管系统等作用;皂苷具有抗氧化、抗肿瘤、减肥、美容、改善记忆能力等作用。文冠果果壳可以生产预防治疗老年痴呆症的药物,生产治疗泌尿系统疾病,如小孩尿床、大人尿频尿滴,男性前列腺肥大、炎症等药品的原料,还可以生产减肥和抗肝癌的药品。果壳还可以制活性炭,提取糠醛,提取褐色素。天然色素是食品工业的重要原料。

文冠果的鲜果、种仁和饼粕

文冠果嫩果皮色翠绿,种仁清亮,味道甘美,风味十分特别,是特殊的保健水果,其种仁也适合加工制作高档菜肴,凉拌、煎炒都可制出具有*特风味的菜品。

文冠果除榨油外,即可炒食,又可当作鲜果直接上市,还可以作为罐藏原料大规模加工,升值途径多,潜力大。种仁是优良食品,味如栗,益气,润五脏、安神,养血生肌,久服轻健。嫩仁色白味美,香气袭人,小孩*喜欢采其鲜果取食种仁。将这种种仁加工为罐藏食品,具有色白味美、清香宜人、滑爽可口的特点。文冠果嫩仁也适合加工制作高档菜肴,凉拌、煎炒都可做出具有*特风味的菜品。

成熟的文冠果种仁可加工蛋白饮料,风味*特,营养丰富。

文冠果榨油后的饼粕富含蛋白质,含高级食用蛋白和多种营养物质,可提取水解蛋白、氨基酸,生产蛋白食品、蛋白饮料,也可用于生产优质饲用蛋白喂养高经济价值的畜、禽动物。难能可贵的是,文冠果蛋白提取的氨基酸是全价氨基酸,这在一般的谷物里是很少见的。"文冠果蛋白质的营养价值和消化吸收率高于大豆蛋白和葵花蛋白,接近于酪蛋白(王力华,全国文冠果研讨会上的论文,2006年9月)"。马成福提议把饼粕制作植物奶,引领植物奶新风尚。

文冠果枝、叶和花的价值

文冠果的木材、枝叶,"性甘、平,无毒,主治风湿性关节炎"。其用法为:"春夏采茎干,去外皮晒干。取木材或鲜枝叶熬膏。木材1～2钱水煎服,每日3次;或每次服膏1钱。亦可涂患处。"(《中药大词典》,上海科技出版社,496页)。陕西省志丹县特种作物研究所与当地中医合作,从文冠果活体树干中直接抽提树液,用于治疗风湿病,收到很好效果。

文冠果药食同源保健品,叶和花都是风味*特的菜品,叶子春时味甜质脆,用开水淖上做菜吃;夏时微苦,也可用开水淖上做菜吃,有清热解暑作用;花味甘甜,用开水淖上做菜食用。

文冠果的叶片作为茶叶应用,可以利尿、去风湿,降血压。也可生产口服"风湿灵"或提取浓缩生产"风湿贴膏"。文冠果叶片含蛋白质19.18%～23%,其含量高于红茶,咖啡.因含量接近花茶,且具有消脂功效,当茶饮用可以起到利尿、止血、去风湿、降低胆固醇等作用,可生产减肥茶等减肥饮品。

文冠果叶中含蛋白19.8%-23.0%,其中含有16种氨基酸,赖氨酸35ml/kg。据有关报导,文冠果叶中还含有10种活性化学成份,含有12种微量元素,并含有杨梅树皮苷5.53%。这种苷具有显著的杀菌、稳定毛细管、止血、降胆固醇的作用,所以以文冠果叶浸提液为基料,配以糖、酸等其他辅料加工而成的凉茶饲料,作为一种健康饲料对人体的健康是十分有益的。

经国家茶叶质量检测中心测定：文冠果的叶中含有16种氨基酸和文冠果皂苷、植物甾醇等10余种生物活性物质,还含有大量的黄酮类和香豆素类化合物,不但可抑制血小板的凝聚,有效防止斑块的形成、改善血管弹性、改善胰岛素的敏感性,从而可以有效降低血压、血脂、血糖,还具有强大的抗氧化性,可消除自由基、延缓衰老。含有未经破坏的叶绿素,可抗溃疡、排除体内药物残渣,可有效清除血液中的有毒重金属,可降低四高(高血脂、高血压、高血糖、高尿酸)。

文冠果养生茶被广大消费者称为"失眠救星""痛风克星"和"三高吉星""减肥福星"。它具有消食、消脂,减少体内脂肪堆积、保护心脑血管等功效,可增强人体免疫功能,长期饮用可以起到利尿、止血、减肥、去风湿、治痛风、降血压、降血脂、降低血糖、降低胆固醇,以及抗氧化、抗衰老、保健美容、安神养血生肌等养生功效。

文冠果花期较长,花朵芳香,含蜜量大,有丰富的还原糖,既高洁清新,又能宜人引蜂,是北方早春的优质蜜源植物,可发展养蜂,生产特种蜂蜜,同时还可提高种子产量。文冠果开花量大,花器营养价值高,可以作为花卉食品开发利用,如开发文冠果花茶、文冠果鲜花饼等特色食品。文冠果花具有浓郁的芳香气味,有美容作用,可制作新型的日化和食用香精,也可添加于茶叶中饮用。

花萼中含有岑皮苷具有解热、安眠、抗痉等作用。文冠果皂苷的结构类型属齐敦果烷型(OTS)三萜皂苷,从构效关系上看具有较强的抗癌活性。目前用于治疗艾滋病的方法主要有两种：一种是抑制HIV逆转录酶的活性;另一种是抑制HIV蛋白酶(HIV-1PR)活性。而Ma等人在文冠果的提取物中分离到2个新化合物和另外11个已知的化合物,研究了其化学成分并分离到抗HIV-1PR活性部位。发现化合物2是**个具明显抑制HIVPR活性的甘遂烷型三萜类化合物。因此,文冠果花有望研制出治疗艾滋病的新药。

文冠果的木材

文冠果木材是高级木料,其稀有、名贵、时尚的价值可等价于檀木、红木、银杏、水杉等名木,其观赏性极具特色。文冠果木材坚硬质密,色泽棕褐,纹理美观,可制作高档家具及农具。文冠果木材、根材是上好的雕刻材料。

在延安、甘肃陇东,农村老人认为文冠果木对身体健康有利,常用于修制烟袋锅。在农村,常以文冠果木为原料,雕刻成小老虎、小狮子或小碾子,用于拴小孩。迷信的观点认为,具有避邪气、驱鬼怪的功能。小孩头疼脑热,他们会将小老虎用水煮,取少许汤给小儿服用,这可能与文冠果的药用价值有关。

古代,在文冠果资源丰富的地方,群众都把文冠果木视为可以辟邪的神木。《杨家将》戏文中的"降龙木"就是文冠果。杨六郎欲破天门阵,因需穆柯寨之"降龙木",杨宗保前去索要,后与寨主之女穆桂英相爱成婚。杨六郎得知大怒,欲斩之,穆桂英来献"降龙木",助破天门阵,宗保始赦。给穆桂英牵马坠镫的仆人就叫"木瓜"。

文冠果的旅游价值

文冠果是高雅的观赏植物,树质坚硬,纹理美观,具有很大的综合开发潜力。株形优美,花色艳丽,香气溢人,花期长达一个月,作为庭院观赏植物,大中型盆景植物,具有瘦、拙、艳、香的特点,且可人工控制树型,创造各种奇景,具有很高的观赏价值。

春天,满树鲜花与秀丽的绿叶相映成趣,花朵由基部到*端渐次开放,有的含苞待放,有的绚丽夺目。且有秀丽光洁的绿叶与之相衬映,是很好的切花品种。花瓣粉白色,基部初为鹅黄色,以后逐渐转变为紫红色。飘柔的花序,白里泛黄、黄中透红、红里发紫的花冠在春风中摇曳。文冠果的叶色深绿,叶背灰白,为羽状复叶。一阵轻风吹过,树叶随风起舞,交替呈现出深绿、灰白的颜色,生命的动态美会引发您的遐想和憧憬。

文冠果的经济价值

文冠果被老百姓称为一次投入、千年受益的"铁杆庄稼"。文冠果结实早、产量高、效益好,种植次年即可挂果。目前,高产文冠果旱地造林密度一般采用2米×3米株行距即亩栽110棵,三年后即使每棵树产籽1公斤,亩产也能达到110公斤;五年后即使每棵树产籽2公斤,亩产也能达到220公斤;十年后即使每棵树产籽5公斤,亩产也可达到550公斤,按每公斤籽20元计算,亩产值达11000元;理想情况下,十年后每棵树可产籽10公斤,亩产达到1100公斤,按每公斤籽20元计算,亩产值达2.2万元。亩产叶子500公斤,按每公斤20元计算,亩产值达1万元。仅籽和叶的每产值就在3.2万元。

文冠果还有其他产品,加工附加值更高。果壳略少于籽种,每亩按1000公斤计算,按王力华报道壳苷收率0.35%计算,得壳苷350公斤,将之干燥,扣除水分15%得干渣297.5公斤。壳苷作为生产治疗老年痴呆症的原料药,目前尚无参照价格,若以50元/公斤估算,产值为14875元。

按20%的出油率计算,每亩地可产文冠果油220公斤,目前市场400元/公斤,每亩地产油价值88000元。籽种里面有40%的油渣即440公斤,如果在榨油过程中蛋白质未被破坏,此时渣中蛋白含量应在50%,产量为220公斤。渣蛋白作为蛋白口服液原料或作为食品蛋白添加剂,目前也没有参考价格,若以100元/公斤计算,产值为2.2万元。如果壳苷和油渣不以原料出售,而是生产终端产品,其产值可以数倍增长。

文冠果*高端的产品是神经酸。西北文冠果基地生产的文冠果油含有3.5%的神经酸,能补充大脑营养,修复大脑创伤,利于婴幼儿大脑发育,可增强记忆,延缓衰老,预防和治疗老年痴呆,被科学家称为"脑黄金"。神经酸的价格非常昂贵,能达到黄金的3倍。1克黄金按300元计算,1斤(500克)文冠果油含神经酸17.5克,价值15750元,而现在仅售200元,真可谓物美价廉。如果能把文冠果油里的神经酸提炼出来,将产生更加巨大的经济价值。

综上所述,如果种植100万亩文冠果,规模效益将会体现,将会出现产销两旺的势头,亩产值将会达到10万元,社会综合产值将达到1000亿元。

发展文冠果产业的战略意义

发展文冠果,功在当代,利在千秋。党和国家相继出台了一系列支持文冠果产业发展的政策文件：

《国家林业局关于印发文冠果原料林可持续培育指南和山桐子原料林可持续培育指南的通知》2014年4月1日

《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》2014年12月26日

《国家林业局关于贯彻落实<国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见>通知》

《国家林业局关于加快特色经济林产业发展的意见》2014年11月13日

《关于整合和统筹资金支持贫困地区油茶核桃等木本油料产业发展的指导意见》2015年11月24日

《关于扩大新一轮退耕还林还草规模的通知》2015年12月31日

《国家林业局关于加快培育新型林业经营主体的指导意见》2017年7月18日

《国家林业和草原局关于促进林草产业高质量发展的指导意见》2019年2月14日。

2020-2022年,文冠果产业在国家政策方面获得巨大的动能,迎来了前所未有的发展机遇。

2020年3月6日,民建中央《关于加快木本粮油产业发展的提案》因地制宜地建设一批以油茶、文冠果、等为主的名、特、优木本粮油产业基地,对促进地方经济发展、农民增收、改善生态和缓解我国粮油供需矛盾发挥积极作用。

2020年4月16 日,国家林业和草原局世行中心(速丰办)关 于印发《国家储备林树种目录》(2019 年版)的通知 林丰管字〔2020〕 4 号,文冠果纳入国家储备林 A 类树种。

2020年5月26日,全国两会《发展木本油料弥补大豆油缺口》全国人大代表、辽宁省营口市农业农村综合发展服务中心高 级农艺师韩秋香向记者讲述了提出支持文冠果等木本油料发展的原因。

2020年6月2日,财政部 国家林业和草原局关于印发《林业改革发展资金管理办法》的通知-财资环(2020)36 号：第八条 国土绿化支出用于林木良种培育、造林、森林抚育,规模化防沙治沙试 点,沙化土地封禁保护补偿以及油茶、油用牡丹、文冠果等木本油料营造。

2020年8月5日,山东省绿化委员会办公室《山东国土绿化优良树种推荐名录》,文冠果名列其中。

2020年9月30号,国家卫生健康委员会批准文冠果油进入新食品原料终止审查目录,按照普通食品管理。

2020年11月24日,国家发展改革委、国家林草局、科技部、财政部、自然资源部、农业农村部、人民银行、市场监管总局、银保监会、证监会《关于科学利用林地资源促进木本粮油和林下经济高质量发展的意见》发改农经﹝2020﹞1753 号：在北方干旱区适当发展长柄扁桃、文冠果等树种,在西北等沙化土地区推广沙枣、沙棘等沙生木本粮油树种,在中原地区统筹推动油用牡丹种植,在适宜地区积极推广山桐子、元宝枫、银杏、香榧、果用红松、澳洲坚果等特色木本粮油树种。

2020年12月10日,国家林草局"关于将文冠果等木本油料纳入粮油补贴范畴的建议"复文(2020 年第 1815 号)进一步明确支持文冠果在内的木本油料产业发展。

2021年12月27日,全国农业农村厅局长会议提出,要攻坚克难扩种大豆油料,同时抓好油菜、花生等油料生产,多油并举、多措并施扩面积、提产量。

在2021年的粮食总产量中,玉米占比接近40%,大豆占比仅有2.4%。而大豆由于长期产不足需,对外依存度高,进口已经成为常态,净进口已有26年历史。大豆进口量也从1995年的100万吨增长到2020年的突破1亿吨,25年时间增加了100倍。目前,中国大豆进口量占全球大豆贸易总量的60%。以2020年为例,大豆进口依存度达到83.7%。本次中央提出"扩种大豆和油料生产"的背后,其实是中国食用油对外依存度大。在中国的植物油消费中,豆油占50%,其次分别是棕榈油、菜油、花生油、棉油、葵花子油、玉米胚芽油等。然而,它们的对外依存度却截然不同。

布瑞克·农产品集购网研究总监林国发对**财经记者表示,由于压榨大豆为进口转基因大豆,豆油进口依赖超过90%,再加上菜籽也大量进口,综合起来,国内油脂对外依存度接近80%。除了棕榈油,中国的油料及油脂主要从南美和东欧进口,进口来源集中度高。适当降低进口依赖度,提升国内自给率,有利于保证油料供应按照。

他说,作为油脂蛋白原料,国内非转基因大豆主要用于居民各种日常消费和食品工业生产。保证国产非转基因大豆生产,能很好满足居民消费。从油料角度来看,提高菜籽和花生、葵花子的产量,可以有效降低油脂进口依存度。同时,合理降低饲料的粗蛋白含量,有利于降低油料及蛋白进口需求,从而降低国内油料进口依存度。然而,从耕地角度,按照当前国内畜牧养殖和食品加工及居民油脂消费,国内耕地种植油料难满足油脂和饲料蛋白需求。

2022年1月18日,国家林草局《关于印发全国沙产业发 展指南》的通知：推进文冠果等沙生 植物资源产业化开发;油料植物重点培育品种包括：文冠果等。

2022全国两会期间,记者就相关问题专访了全国政协委员、全国政协农业和农村委员会副主任张建龙：木本油料是森林为人类提供食物的重要组成部分。新形势为文冠果等木本粮油的健康发展带来了新机遇。新阶段、新形势、新机遇,将为木本油料产业带来一系列政策、 资金、科技、市场等要素的聚集,推动木本油料产业迎来新一轮蓬勃发展期。

2022年3月15号发布《国家林业和草原局关于科学开展2022年国土绿化工作的通知》林生发〔2022〕17 号;大力发展油茶、核桃、文冠果等木本油料产业,合理安排种植面积,加大品种改良、低产林改造,提 高木本油料供给能力。

2022年3月21日,国家林业和草原局政府网和《中国绿色时报》发文《践行大食物观推进经济林产业高质量发展》：我国有200多种木本油料树种,如油茶、文冠果等。而且,木本油脂营养丰富品质更优,充分利用我国大面积的荒山荒地 发展木本油料大有可为。

2022年4月,白银日报《平川区打造二十万亩文冠果基地》：平川区按照"生态产业化、产业生态化"思路,积极培育特色优势产业,持续推进国土绿化,将经济效益与生态效益相结合,计划投资162.8亿元,重点打造20万亩文冠果种植基地助力乡村振兴。

2022年5月,《河北保定：推进木本油料产业高质量发展 打造乡村振兴示范区》：保定市印发《创建国家木本油料产业高质量发展乡村振兴示范区实施意见》,按照"一年示范引领,两年整体布局,五年实现百万亩规模种植、三产融合发展"的思路,通过市场化推进、集群化发展,全业态开发文冠果产业的经济、生态、医药、医美、文旅价值。把保定打造成为国内首批百万亩规模种植基地,国内一流的文冠果良种良法输出中心、高端产品精深研发加工中心和文旅康养会展中心,创建年产值千亿级的国家木本油料产业高质量发展乡村振兴示范区。2022年完成示范和试验种植1万亩,2023-2026年分别种植5万亩、20万亩、35万亩、40万亩。

2022年8月15日,白银市发布《关于推进文冠果产业高质量发展的实施意见》。内蒙赤峰发布《赤峰市文冠果产业高质量发展规划》,规划新建文冠果100万亩。新疆全域绿化面积,提高5个百分点,节水抗旱的文冠果成为全疆生态经济林的首选,有着广阔的发展空间。

马成福分析认为,进口1亿吨大豆若是换成中国自种,要消耗8亿亩土地,而中国的农业耕地红线是18亿亩,拿出这些土地种大豆是不可能的。我国食用油缺口大的一个重要原因是依靠种植草本油料,90％以上的食用油是从油菜籽、花生、大豆等油料中榨取的,而草本油料亩产量低,抗灾能力弱,产量不稳,经济效益差,从而影响了农民的种植积极性。目前,我国人多地少的矛盾日益突出,大力发展文冠果等木本油料,不仅可以改变我国食用植物油主要依赖进口的局面,满足人民群众的消费需求,而且还能够腾出更多的耕地种植粮食,有效维护国家粮油安全。

随着人们生活水平的提高,人们的保健意识不断增强,食用不饱和脂肪含量高的木本油料成为人们预防肥胖症和心脑血管疾病的主要保健措施。因此,近年来,城市居民的食用油正在由大豆油、调和油、色拉油向花生油、茶油逐渐向橄榄油和文冠果油转移。发展木本粮油生产还有利于优化食物结构,提高人民的健康水平。优质木本粮油食品,具有重要营养价值和保健作用。尤其文冠果是我国北方特有的优良木本食用油料树种,生态社会经济三大效益重大。

中国人均油脂消费量未达世界平均水平,仍处于需求刚性增长阶段。随着人口数量和收入水平不断提高,将使中国油脂消费量持续、快速增长。随着人口的增加和消费层次的升级,我国对食用植物油的需求还将呈刚性增长态势,维护国家粮油安全已成为一个重大战略问题。

多年来,我国食用油进口量超过国际安全预警线,成为世界上*大的食用植物油进口国,同时也是世界油料进口大国。大豆由于长期产不足需,对外依存度高,进口已经成为常态,净进口已有26年历史。大豆进口量也从1995年的100万吨增长到2020年的突破1亿吨,25年时间增加了100倍。目前,中国大豆进口量占全球大豆贸易总量的60%。2017年,中国自产大豆1400万吨,总进口9554万吨,而且都是转基因大豆,说明中国极度缺乏食用油。2018年度产油量1192.8万吨,消费量3511万吨,说明66%依赖于进口。2019年受中美贸易纠纷的影响,2018、2019大豆进口有所下降,2019年中国大豆进口量为8851万吨,菜籽进口量达274万吨,芝麻81.5万吨,亚麻籽42.7万吨,花生40.5万吨,葵花籽30.2万吨,棉籽6万吨。2019年中国棕榈油进口量达755万吨,菜籽油进口161.5万吨,葵花籽油122.9万吨,豆油82.6万吨,花生油19.4万吨,椰子油17.2万吨,橄榄油5.4万吨,亚麻籽油5.1万吨。2020年我国大豆进口量突破1亿吨创历史。2020年全年月累计进口大豆10032.82万吨,同比增幅11.7%;还进口食用油983.1万吨;2021年进口大豆9651.8万吨,自产1640万吨,这意味着大豆的进口依存度为85.5%。进口大豆的大多都是转基因大豆,这对我国食用植物油安全构成了严重威胁,也对我国粮食安全敲响了警钟。

以铜为镜,可以正衣冠;以古为镜,可以知兴替;以人为镜,可以明得失。文冠果的历史长达6500万年,全身都是宝,与中国文化渊源流长,历朝历代都认可文冠果,开发文冠果,*后都偃旗息鼓,说明没有找到"芝麻开门"的密匙。

文冠果历来存在移栽成活难和"千花一果"等难题,西北文冠果基地从文冠果的"深根性"和"肉质根"这两个重要特性入手,利用控水育苗、药水泡根、泥浆蘸根和塑料包根等措施,解决了移栽成活难题;西北文冠果基地从全国56个地方购买了文冠果种子进行杂交育苗,发现哪一棵挂果早、挂果多就采下来,进行第二代育苗,一直进行了10代共23年时间,才培育出了高产文冠果种苗,从而为文冠果的产业化发展打下了坚实的基础。由此,西北文冠果基地被315授予全国重质量守信用联盟单位,被甘肃省农牧厅评为甘肃省省级农民专业合作社示范社。

马成福原来是一位关注生态的报告文学作家,2000年由于写作《流血的石羊河》,与抗旱节水的文冠果一见钟情,从此矢志不渝研发文冠果23年。他创办了西北文冠果基地,破解了文冠果移栽成活难和"千花一果"等难题,经过杂交选育培育出了高产文冠果新品种,入选全国木本油料"一线工匠"人才库,入选中国农业科技下乡专家团四川工作站乡土专家成员(西部),被业界称为"文冠果之父""文冠果杂交之父"和"文冠果产业的拓荒者",还被聘请为宁夏文冠果总顾问和固原市产业技术创新研究院特聘专家等。原来兰州市只有一棵300年的文冠果,他带领西北文冠果基地员工在兰州新区种活一棵树比养活一个娃娃还难的荒山上种植了50万棵文冠果;原来白银市只有一棵300年的文冠果,他支持白银市干旱山区农民发展了50多万亩文冠果,他每年大量回收农民的文冠果籽种榨油,回收文冠果叶子制茶,为当地农民脱贫致富和文冠果产业的发展付出了不懈的努力。他不畏艰难,开拓创新,以实践科研和宣传推广为一体,带领干旱山区农民脱贫致富奔小康,把鲜为人知的文冠果,干成了利国利民的新兴产业,被评为"新农村建设带头人"。历经23年的不懈努力和奋斗,他们培育的文冠果种苗,已经走出了甘肃,引种到了西北、东北、华北,引种到了四川、江苏、江西、湖北等南方地区,还在寸草不生的戈壁和沙漠试种成功,其高产文冠果正在神州大地处处开花结果。

西北文冠果基地的奋斗目标是：发展文冠果,美化北国大地,带领广大干旱山区群众,脱贫致富奔小康,解决食用油危机,健康炎黄子孙,造福中华民族!发展文冠果产业,实现中华民族伟大复兴之中国梦。

文冠果象征着中华民族坚忍不拔的意志和自强不息的精神。她历经灾难却坚强不屈、欣欣向荣,凝聚着中华民族的顽强拼搏的精神和文化。她是美化北国大地的希望,她是乡村振兴的力量,她是解决食用油危机的源泉,她是健康炎黄子孙的母乳,她是造福中华民族的神树,她是中华人民共和国的国宝。